Диета №5

Показания к диете №5

1. Гепатит хронический без обострения
2. Острый гепатит и холецистит во время выздоровления
3. Цирроз печени (без недостаточности)
4. Холецистит в хронической стадии, а также желчекаменная болезнь без обострения.

В любом случае не должно быть активных заболеваний желудочно-кишечного тракта.

Цель диеты №5 заключается в том, чтобы дать печени отдохнуть, нормализовать ее деятельность, улучшить отделение желчи. При этом питаться нужно 5 раз в сутки.

Блюда диеты номер 5

Мясо:
1) Можно:
Нежирное, лучше филе без сала и прожилок, куриное филе, индюшатину, кроличье мясо. Желательно варить или запекать после предварительной варки. Можно молочные сосиски, голубцы и плов с отваренным мясом.
2) Нельзя:
Любое жирное мясо, консервы, колбасу, копченое мясо, гусиное, утку, печенку, почки и мозги.

Супы:
1) Можно:
Молочные с вермишелью, из фруктов, овощей, из круп с овощами, щи и борщ без мяса. Заправку в супы нельзя поджаривать, только подсушить.
2) Нельзя:
С любым мясом, грибами, рыбой.

Хлеб и изделия из муки:
1) Можно:
Хлеб ржаной вчерашний, пшеничный из муки 1-2 сорта, несдобную выпечку, начиненную творогом, сваренной рыбой или любым мясом, яблоками, сухой бисквит и печенье.
2) Нельзя:
Свежий хлеб, любые жареные изделия, слоеное тесто и сдобное.

Яйца:
1) Можно:
Всмятку, омлет из белка, в сутки 1 желток.
2) Нельзя:
Жарить и вкрутую.

Рыба:
1) Можно:
Только нежирная. Всегда варить, можно делать фрикадельки, котлеты и т.п.
2) Нельзя:
Рыбные консервы, копченую, соленую, а также любую жирную рыбу.

Молочные продукты:
1) Можно:
Нежирное молоко, творог в чистом виде и изделия из него, нежирный сыр, кефир, простоквашу, ацидофилин, немного сметаны.
2) Нельзя:
Все жирное: молоко, ряжанку, сметану, сливки, сыр, творог.

Напитки.
1) Можно:
Соки из ягод, овощей, кофе с молоком, чай.
2) Нельзя:
Холодное питье, какао, черный кофе.

Крупы:
Можно гречку, овсянку, рис, любые другие блюда из круп, кроме бобовых.

Овощи.
1) Можно:
Салаты, тушеные овощи, в вареном виде, квашеная капуста (не кислая), вареный лук, горошек.
2) Нельзя:
Маринованые овощи, зеленый лук, редиску, щавель, грибы, чеснок, шпинат.

Рецепты диеты № 5 подбирайте согласно этих рекомендаций.

Стол диеты № 5 (пример меню)

1 завтрак: Овсянка на молоке, творог с сахаром, чай.
2 завтрак: запеченое яблоко.
Обед: вегетарианский овощной суп, рис, вареная курица, компот.
Полдник: отвар из шиповника.
Ужин: вареная рыба, пюре из картошки, чай.
Перед сном - кефир.